Chateau Belle-Vue

بحمدون

advanced divider

مرة واحدة على بحمدون

كانت بحمدون ، التي كانت مشهوره بالعنب ، والتي تعتبر من أفضل الخمور في لبنان.

واليوم ، يعد شاتو بيل-فيو الحائز على جائزة بحمدون أحد الخمور القليلة المنتجة خارج وادي البقاع.

شاتو بيل-فيو ، مزرعة الكروم التي تديرها عائلة ومصنع النبيذ ، وتحيي إرثا من زراعة الكروم-هو بقدر ما غارقة في المشاعر والتاريخ ، كما هو نهضة المجتمع.

سميت على اسم فندق بيل فيو ، الذي بني في 1860 ودمرت في وقت لاحق خلال الحرب الاهلية في 1983 ، تم أعادة زراعةالكروم في 1999 من قبل جيل وناجي بطرس.

وليس من المبالغة القول ان قرية بحمدون تدين بانتعاشها إلى حد كبير لجهود هذه الاسرة الكريمة التي لديها روح المبادرة والمجتمع المحلي.

كان في فندق بيل فيو ، منزل جده ، ان ناجي بطرس امضى الصيف طفولته. وأشار إلى ان "كل غرفةمن الغرف كانت تتمتع باطلالة خلابة على جبل صنين والبحر".

ويقال ان الجنرال ديغول نام لعدة ليالي في الفندق ، وذاق النبيذ المحلي والتعجب في terroir في بحمدون.

أل سرعة إلى الامام إلى 1990s... ناجي بطرس هو المصرفي الاستثماري الناجح لشركه ميريل لينش في نيويورك ، قبل ان يتوجه إلى مكتب صاحب العمل الجديد في لندن لمده 10 سنوات.

كروم فيفالدي

ولكن النجاح الكبير يصاحبه أحيانا فراغ كبير ، وكان ناجي بطرس يتوق إلى اتصال أعمق-لجذور عائلته ، وجذور الأرض. وهكذا كان ، بعد الكثير من المداولات والبحث عن النفس ، ان ناجي وزوجته مينيسوتان ، جيل ، اتخذت قرارا بالعودة إلى وطنه.

الشيء الأول الذي فعله بطرس هو أعادة زرع كرم جده ، الذي يغطي فقط تحت الهكتار. مع الفصول الاربعة المزدهرة في فيفالدي من خلال مكبرات الصوت ، وضع ناجي وجيل حول مهمة أعادة غرس الكروم.

وسوف تزدهر هذه على المدرجات الكروم وفي القرية: Syrah ، ميرلوت ، Cabernet Sauvignon والفرنك Cabernet للون الأحمر ، Sauvignon بلانك و Viogier الأبيض ، بدءا من الجنوب الغربي إلى الشمال الشرقي.

بالاضافة إلى عدد من العمال بطرس استاجر للمساعدة في هذه المهمة ، والبعض الآخر ، والاستماع إلى الموسيقي ، وجاء للمساعدة في جهود الزراعة.

ويقول ناجي: "عدت دون ان أنوي أعادة زرع الكثير من الكروم ، فقط كرم جدي". لكن القدر سيكون له خلاف ذلك.

وحتى الآن ، كانت الكلمة قد انتشرت في مشروع بطرس – وهو ابن عم سال عما إذا كانوا سيعيدون زراعة كرمه أيضا. وقد بدا العديد من عائلات بحمدون القديمة التي سقطت أراضيها أيضا في العودة اليه بطلب "بسيط"-لأعادة زرع أرضهم. في تلك السنة الاولي قام بطرس بزرع أربع مزارع كروم.

اليوم ، شاتو بيل-فيو لديها حوالي 24 هكتارا من الكروم في مواقع متنوعة في جميع انحاء القرية. معظمها مملوكه الآن من قبل مصنع النبيذ ، ولكن بعضها لا يزال في ايدي عائلاتهم بحمدون الاصلية وبطرس يدفع لاستخدامها اما في النبيذ أو المال.

في 2003 ، أنتج مصنع النبيذ خمرة الأول-مجرد 3,000 الزجاجات ، التي قدمت وضغطت باليد.

على التسمية ، صورة خمر من الفندق السابق بيل فيو ، الذي اعطى اسمها إلى الحوزة ، ولكن أيضا سحلية ، إيماءه لهذا الوحش الصغير الذي لم يغادر القرية ، حتى في أحلك لحظات ، وهو مشهد متكرر بين الكروم.

وكان اسمه القديمة بجداره النهضة ، لأنها لا تمثل في الواقع صحوه-من الروح والتربة والمجتمع.

لم يعلم بطرس بأنه بعد أربع سنوات ، عندما تم إطلاق مزيج كابيرنيت ساوفينيون وميرلوت في 2007 ، فان النبيذ سيفوز بالميدالية الذهبية في مسابقة النبيذ والروح الدولية في لندن.

قرية الاجداد

ما كان يمكن ان يكون حياة على مهل من "المزارع شهم" أصبحت مغامرة كبيرة وجميلة

بدعم من جيل (مدير التسويق للعقار) ، شريكة في الحياة كما هو الأمر في هذا المشروع ، والعاطفة للنبيذ ونهضة الكرم بحمدون تصبح ذريعة سعيدة لطموح أكثر نبلا: لاحياء المجتمع المحلي ، وإعطاء الحياة مرة أخرى إلى القرية واشراك سكانها. ويقول بطرس "أريد من اللبنانيين من الخارج ان يجدوا في بحمدون قرية أسلافهم".

عضويه اصيله

يتم زراعه العنب شاتو بيل-فيو ، مع الصفات الاستثنائية ، دون الاسمدة أو مبيدات الأعشاب الكيماوية. وتستخدم الأساليب المتوارثة والطبيعية فقط. حتى مياه الري من الكروم تاتي من الانفاق التي حفرت من قبل أسلافهم. يقول ناجي: "الشيء المهم هو صنع العنب الجيد". فضلا عن ذلك, يجعل هو نقطة الشرف ان يحترم ال [فينفيكايشن] الإيقاع طبيعيةمن الخمر. لا يتم أضافه الخميرة لتسريع العملية. وهي البكتيريا الطبيعية المنتجة خلال مراحل التخمير التي تسمح بالتحول إلى الأحمر والأبيض: "نحن نقترب من كل مرحلة فيما يتعلق الكرمة والنبيذ ، حتى لو كان يستغرق المزيد من الوقت."

الاضافة إلى ذلك ، اتخذ بطرس الخيار بعدم تصفية نبيذه. وهذا يعطيها طعم مخملي خاص جدا ورائحة: "الخمور المصفاة هي أكثر شيوعا بكثير ، ولكن هذا هو الخيار المتعمد الذي قمنا به."

إذا يعتبر شاتو بيل-فيو عزبة صغيرة ، مع إنتاج فقط 20,000 زجاجات ، سمعتها كبيرة. قبل كل شيء ، يتم إنزال الاعتبارات التجارية إلى الخلفية ، لصالح النبيذ أصيلة والجودة.

"نجاحنا يعني نجاح القرية بأكملها. "

جيل وناجي بطرس

بعد ان احتلت تحديات صناعة النبيذ ، بدات جيل وناجي مشروعهما التالي-مطعم وفندق بوتيك ، يدعي لو تيليغرافي.

في حياته السابقة ، كان هذا الموقع بيت عطلات للسفير الفرنسي في العراق والأردن ، والذي بنى للاستفادة الكاملة من مناخ الصيف المثالي الشهير بحمدون.
يقع الفندق على حافة القرية في مكان أقامة ذو مناظر طبيعية جميلة مشتركة مع المطعم ، ويطل على مزارع الكروم التي تطل على الوادي ، والتى تواجه غروب الشمس والبحر.

وتزرع الحدائق مع الخزامي والورود ، وتوفير وليمة البصرية والحسية من كل اتجاه.

وقد تم تدمير المبني ، الذي هو الآن مبيت وإفطار فخم ، بالبالكامل ، بدون سقف أو نوافذ أو سباكة لذلك كان يتطلب اعمال ترميم جادة. اليوم ، هذا البيت الصيفي للسفير الفرنسي السابق هو ملاذ ساحر فريد من نوعه مع سبع غرف ، سميت على اسم العنب المختلفة التي يحصدونها.

احجز إقامتك في شهر سبتمبر ، ويمكنك الانضمام إلى حصاد النبيذ.

يتميز المطعم المصمم على الطراز الفرنسي الإيطالي بطاولات كبيره منحوتة في الخشب الريفي مع بار لتذوق الماكولات.

advanced divider

الجنه متجدد

وقد عملت جيل وناجي بطرس بجد لأعادة إنشاء الجنة المفقودة بحمدون ، وغرس أشجار الزيتون والتين ومايقارب من 150 شجرة الأرز ، بالاضافة إلى الكروم.

ستكون مسارات الدراجات من خلال الكروم الخطوة التالية أقرب إلى حلم تعزيز السياحة الايكولوجيه في المنطقة.

وبشهادة من الروح المجتمع، يتبرع شاتو بيل-فيو ب$1 للزجاجة الواحدة المباعة لتمويل المنح الدراسية للأطفال المحتاجين.
يضم المجمع أيضا مكتبة المجتمع العام التي تضم 6000 + مجلدات في 3 لغات.

مع معظم الموظفين القادمين من القرية (يتم انتقاؤها كل العنب) وتاجير الأراضي الزراعية من السكان المحليين ، وهذا هو مشروع متاصل في المجتمع الذي يقع فيه.

aley-district-chateau-belle-vue-winery-bhamdoun-1-12
aley-district-chateau-belle-vue-winery-bhamdoun-3
advanced divider
Chateau Belle-Vue

When & Where

عندما

Guided tours of the vineyards and winery can be scheduled Mon-Saturday at 12:30 or 4:30 pm. Phone 70 628 383 for reservations. Tours begin on the Le Telegraphe property and normally last about an hour.

حيث

Bhamdoun Al Dayaa, main road, Bhamdoun

advanced divider
Picture of Heather & Sami Eljurdi

Heather & Sami Eljurdi

Founders • Archivists • Editors

Facebook
WhatsApp
Twitter
LinkedIn
Telegram
advanced divider
City of Aley

المزيد من الاستكشاف

advanced divider
City of Aley

اكتشف عاليه

advanced divider
City of Aley

دليل الاعمال

advanced divider
City of Aley

الاحداث

advanced divider
arالعربية