Chateau Cana

Ras el Harf

advanced divider

جوهره مخفيه

في بلد شديد الانحدار والبرية في قلب جبل لبنان ، على حدود بحمدون وراس الحرس ، على بعد 15 دقيقه فقط من عاليه ، ستجد جوهره مخفيه-شاتو كانا.

يطل شاتو كانا على الوادي الذي يحتفل به ببلاغه الشاعر والكاتب والرحالة الفرنسي ألفونس دي لامارتاين (1790-1869) في كتابه "رحلة في الشرق" ، واسمه لامارتاين في شرفة. تمتد الكرم على منحدرات المدرجات القديمة وتتمتع بمناخ استثنائي ، مع هطول الامطار قليلا و 300 أيام من أشعه الشمس سنويا ، وجميعها في قلب وادي الصنوبر هادئه وسلميه.

ولكن قبل ان يكون مشروعا للنبيذ ، فان شتوا كانا هو في المقام الأول مشروع للتنمية الاقتصادية والاجتماعية.
وقام فادي جرجس بتاسيس شاتو كانا في 2001 بهدف تشجيع القرويين على العودة إلى أراضيهم ، وذلك بحلول نهاية الأسبوع. وبدا بتوزيع نباتات الكرمه الحرة وتقديم المشورة إلى الأسر التطوعية. وكان الاستثمار الاولي ، بما في ذلك التشييد والمعدات ، $3,000,000 تقريبا.

واليوم ، تجمع الاعمال التجارية 160 أسرة من 32 قرية مختلفة وتوظف 20 شخصا بدوام كامل. بل هو حقا المجتمع والنجاح التجاري.

 

زراعة جذور

ومن خلال هذه المبادرة ، أعرب فادي جرجس عن أمله في أعادة إشعال زراعة الكروم التي اختفت جميعها من المنطقة.
"إذا كان الناس يريدون العودة إلى ممتلكاتهم ، فانهم بحاجهةإلى شيء لاحتلالها. ساعدت الحكومة الناس على أعادة بناء منازلهم ، ولكن بعد ذلك ماذا ؟ أفضل طريقة ، اعتقدت ، كانت العودة إلى الأرض. لزرع الجذور ، حرفيا وروحيا ".

على هذا الموقع الجميل ، والناس من القرى المجاورة جعلت مرة واحدة الدبس والنبيذ الحلو للكنيسة ، والمزارعين جلب العنب لجعل العرق

وقد حان الوقت للعودة إلى تلك الجذور.

قرر جيرجيس على مشروع إنتاج النبيذ لان المنطقة لديها ثقافة العنب ، وإنتاج العرق والنبيذ صنع التقاليد التي تمتد إلى الوراء أكثر من 100 سنه.

اثناء العيش في فرنسا ، كان جيرجس صانعا بارعا للهواة. شجع أصدقائه له لتطوير هوايته في الاعمال التجارية. جعل النبيذ التقدم الطبيعي.

زرعت gergesالعنب الكروم له الاولي في 1998 ، تطعيم Cabernet Sauvignon علي الجذور القديمة 40 سنه.

وفي 1999 ، تلقي تمويلا متواضعا من الاتحاد الأوروبي ووضع حوالي 120,000 كروم من مرسيي ، فرنسا.
وعرضت على المزارعين المحليين في بحمدون وراسالحرف والمنصوريه والدوران.
وقام جيرجيس وفريقه بتعليم المزارعين أساسيات زراعه الكروم ، واشترو المحصول بأسعار السوق.
في البداية ، كان المزارعون بطيئين في الانضمام ، يريدون عوائد أسرع. والآن ، مع صناعة النبيذ المزدهرة في لبنان ، لدي شاتو كانا العديد من الهكتارات من الكروم المزروعة بين بحمدون والبقاع.

Cana الخارج

الخمرة مربحة بفضل في الغالب لصادراتها: شاتو كانا تبيع 75 ٪ من إنتاجها في الخارج-المملكة العربية السعودية وفرنسا والولايات الامريكية واسيا...

شاتو كانا تنتج بين 200,000-300,000 زجاجات من النبيذ في السنة-وحتى يجعل النبيذ لمزارعي العنب الأخرى. األخمارة لا تزال تنتج عر ق.

يفتح Chateau Cana بالموعد لرحلات تذوق النبيذ والغداء والوظائف في المبني الحجري التقليدي المرمم بشكل جميل مع إطلالات بانورامية وأجواء مسترخية.

advanced divider

الجبل المتوحش العبير

ويزرع الطين الحجرية-الحجر الجيري المحيطة شاتو كانا مع Cabernet ، ميرلوت وسيراه ، فضلا عن Mourvèdre وحتى Pinot نوير.

الخمور التي تنتج عن هذه الظروف الكرم ، بمساعدة ما يصل إلى صنع النبيذ الفني دقيقة، تقدم مزيجا من الروائح الفاكهة الجبلية البرية مختلطة مع الأعشاب الجافة والتوابل ، ومتطورة ناعمة محكم العفص.

مناخ الوادي هو متغير جدا ، وهذا هو السبب في كل خمر مختلفة جدا. شتاء رطب معتدل مع بعض نوبات البرد. الربيع حار ولكن في كثير من الأحيان ضبابية. حار الصيف الرطب حتى منتصف تموز/يوليه ثم أكثر جفافا-النهار والليل بشكل عام أكثر يتناقض في أب/أغسطس التالي تسريع نضج العنب مع الحفاظ على نضارة العطرية-بداية الخريف وعادة ما تكون مشمسة مع برودة درجات الحرارة

"يوم واحد أمل ان يتم تغطية الجبل كله مع الكروم. "

فادي جرجس

وتزرع معظم الكروم شاتو كانا على قمم التلال بشكل خطير. الجمع بين المحظوظين من طبقات من الحصى على السطح والطين باطن الأرض يؤدي إلى نوعية الكروم ، وخاصة تطوير نظم الجذور العميقة. كما ان وجود طبقات سفلية من الطين الذي يلتقط المياه في باطن الأرض يوفر في نهاية المطاف الكروم مع كميةكافية من الماء للبقاء على قيد الحياة خلال الفترات الأكثر جفافا من السنة

ويزرع الكرم مع حوالي 60 ٪ من Cabernet Sauvignon ، و 30 ٪ من Sabbaghieh ، و 10 ٪ من شاردونيه. Cabernet Sauvignon هو أفضل مجموعة متنوعة من العنب من الكرم. فمن تماما في المنزل في التربة الفقيرة بشكل خطير. هذه الشروط تعطي لون تركيز النبيذ وبنية التانيك. و Sabbaghieh هو نوع من العنب المحلية التي تتميز بعبير الفاكهة الحمراء من الكرز والتوت والفراولة. لديها القدرة على تطوير الروائح النباتية و "barnyard" التي يمكن ان تسهم في تعقيد النبيذ. يلعب شاردونيه دورا تنظيميا لتهدئه قوةكابيرنيت المهيمنة.

advanced divider

الكروم مع عرض

على الرغم من القليل من المسار للضرب ، شاتو كانا يستحق الاكتشاف-سواء بالنسبة للنبيذ الرائع ، والهندسة المعمارية التقليدية أو مناظر خلابة لوادي Lamartine.

advanced divider
Chateau Cana

When & Where

عندما

Open most days for wine-tasting –  phone for opening hours 81 340 043

حيث

Bhamdoun – Ras el-Harf

Picture of Heather & Sami Eljurdi

Heather & Sami Eljurdi

Founders • Archivists • Editors

Facebook
WhatsApp
Twitter
LinkedIn
Telegram
advanced divider
City of Aley

المزيد من الاستكشاف

advanced divider
City of Aley

اكتشف عاليه

advanced divider
City of Aley

دليل الاعمال

advanced divider
City of Aley

الاحداث

advanced divider
arالعربية